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菜谱:蕨菜炒苦瓜,豆豉蒸腊肉,凉拌牛腱子肉,煎茄子
  • 发布时间:2020-02-13
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  • 用蕨菜炒苦瓜

    1将洗净的蕨菜切成段。

    2将洗净的苦瓜切成段。

    3加入清水煮沸,加入食物粉末,倒入苦瓜。

    4煮大约1分钟,直到煮熟并取出。

    5用油将蒜粉和蕨菜炒香。

    6加入苦瓜、蚝油、盐、味精、白糖和鸡粉,翻炒品尝。

    7加水和淀粉增稠,倒入烹调油,混合均匀。

    8可以填写。

    豆豉蒸腊肉

    配料:腊肉、豆豉

    方法:

    1。将豆豉炒一会儿,加入少许辣椒粉搅拌均匀。

    2。然后把它摊在盘子上,撒上一些姜丝。

    3。熏肉洗净,切成小块,涂在豆豉上,盖上豆豉,在锅里蒸40-60分钟,就可以了。

    冷牛筋

    将牛筋切成8-2块,放入沸水锅中,去血。

    在锅里煮开水,加入牛筋、料酒、八角、肉桂等。

    用高火煮大约40分钟,趁热把牛建放在盆子里,用保鲜膜和封口盖好,放在冰箱里冷却。密封的目的是失去水分。完全冷却后,取出切片或细丝。

    放回盆子里,加入:生烟、醋、芝麻油、糖、味精、大蒜粉、葱末和胡椒辣椒油。注意醋、芝麻油和糖的量应该很大。一般来说,这道菜吃完后,半瓶芝麻油就会不见了。混合均匀,在冰箱中浸泡2小时。

    炒茄子

    1,将面粉和水搅拌均匀,倒入分散的蛋液中,混合成稀糊状,搅拌均匀;

    2。茄子洗净,去蒂,切成约7毫米厚的大块;

    3。将锅加热,倒入油,将茄子切片裹上面糊,放入锅中,煎至两面金黄,茄子果肉成熟柔软,然后出锅。

    4。用大蒜做蒜泥,倒酱油,倒1滴芝麻油,搅拌均匀。

    5。蒜汁炒茄子。

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